Gwenaelle BRIAND-DECRE

• Entrepreneuriat à impact / soutenabilité 
• Créativité et Innovation
• Stratégie Marketing

SOUTENABILITE
Publications
Livre: BRIAND-DECRE G. (2025) "Entrepreneuriat Soutenable et Pérenne: Prêt.e à écrire votre histoire à impact?" Editions Pearson

Chapitre : BRIAND-DECRÉ G. (2026), " Numérique responsable : ordres de grandeurs, enjeux climatiques, impacts environnementaux et inclusion" Dans l'ouvrage coordonnée par Martinache G. "les stratégies d’entreprise durables" aux éditions EMS

Projet de recherche: AEZENN VOR (2026) en collaboration avec le Pr. Pascal Casari (laboratoire GEM – Nantes Université)
Développement d’un projet de logistique à faible impact du dernier km sur mer et sur terre
Accueil d’un Stagiaire de Master 2 : Problématisation grâce à l’utilisation de MATE’R², développement de la solution ad hoc, modélisation 3D…
Work in progress : Formalisation d’un atelier pour former des profils ingénieurs à la soutenabilité, Rédaction d’un article académique, Rédaction d’Encadré pour un ouvrage en cours de rédaction

Conférence: BRIAND-DECRE G. & GUGUEN-GICQUEL I. (2023), La compensation carbone de la livraison lors d’un achat en ligne : adhésion du consommateur ou gageure marketing ?, 26^ème Colloque International Etienne Thil, Tours (France), Octobre 2023

CREATION D'UNE METHODOLOGIE INEDITE

MATRICE MATE'R²
Une méthodologie qui créé un espace de problématisation pour résoudre le processus de questionnement autour de la soutenabilité d’un projet (entrepreneurial ou de recherche).

ATELIER MATE'R²
Atelier autour de la soutenabilité qui permet en un temps record de comprendre les enjeux environnementaux et climatiques, les ordres de grandeur, les pièges à éviter lors du développement ou de la refonte d’un projet. En fin d’atelier, les apprenants peuvent dupliquer la méthodologie MATE’R² pour leur propre projet.

BLOG DE VULGARISATION 
www.merveillogie.com
Un blog qui propose des ressources, des articles de vulgarisation, des outils et des capsules vidéo pour accompagner les porteurs de projet à initier la transition de leurs pratiques entrepreneuriales vers davantage de soutenabilité.


PUBLICATIONS ANTERIEURES
Publications dans des revues à comité de lecture
FARTSI I., DUFEU, I, BRIAND-DECRE G., TRAVERS, M., & APPERE, G. (2023). Les aliments transformés peuvent-ils être réellement bio? Le point de vue des consommateurs. Décision Marketing, (2), 35-55.
BRIAND-DECRE G & CLOONAN C. (2019), A touch of gloss: Haptic perception of packaging and consumers' reactions, Journal of Product and Brand Management, 28, 1, 117-132 (HCERES 2018: C, CiteScore 2017: 2.71, 30th/157 marketing journals)
SAYIN E., KRISHNA A., ARDELET C., BRIAND-DECRÉ G. & GOUDEY A. (2015), « Sound and safe: the effect of ambient sound on the perceived safety of public spaces », International Journal of Research in Marketing, 32, 4, p.343-353 (HCERES 2015: A, CiteScore 2017: 2.75, 28th/157 marketing journals) / In the news: The News Report, Big News Network, Business Standard; NDTV, The Free Press Journal; Zee News, NPR- Michigan Radio; The Atlantic- CITYLAB, Ross News
BRIAND-DECRÉ G. & PRAS B. (2013) « Simulating in-store lighting and temperature with visual aids: methodological propositions and S-O-R effects », International Review of Retail, Distribution and Consumer Research, 23, 4, p. 363-393 (AERES 2012, CiteScore 2017: 1.37, 91st/340 business and international management journals)
BRIAND G. & PRAS B. (2010) « Lighting and perceived temperature: energy-saving levers to improve store evaluations?», Advances in Consumer Research, Vol. 37, eds. Margaret C. Campbell and Jeff Inman and Rik Pieters, Duluth, MN : Association for Consumer Research, p. 312-318. (Competitive paper; AERES 2010)

Chapitres d’ouvrage
BRIAND-DECRÉ G., DARPY D. & PRAS B. (2013), « Le lien entre stimulation sensorielle, sensation thermique et comportement de fuite au sein du point de vente : une application des lois de Fechner et de Stevens », dans Recherches sur la Distribution, Les canaux de distribution et les nouvelles technologies, Management et prospective d'EMS
Prix Dia-Mart de la meilleure communication managériale, Colloque Etienne Thil, Lille, Novembre 2012 (https://bit.ly/2zxdbBl) - Dia-Mart Award for the best paper with managerial contributions - Etienne Thil Conference

En tant qu'assistante de recherche: Mise à jour du chapitre 1 de "Market": encadré "Exemples" et "Epistémologie", 4th edition (Y. Evrard, B. Pras, E. Roux), Dunod, Paris, France (2008)

Thématiques de recherche – Research Topics
Comportement du consommateur - Entrepreneuriat Environnemental - Entrepreneuriat à impact -  Marketing Sensoriel au service de la soutenabilité
Consumer Behavior- Environmental Entrepreneurship -  Sensory Marketing in favor of sustainability
Méthodologie de recherche
Techniques expérimentales - Analyses Qualitatives - Design Science Research 
Experimental techniques - Qualitative Methods - Design Science Research

Fonctions 
Maître de Conférences en Sciences de Gestion - IUT de St-Nazaire - Université de Nantes - Assistant Professor at University Institute of Technology St-Nazaire – University of Nantes
Chercheur au sein du Laboratoire LEMNA – Université de Nantes - Member of LEMNA Laboratory – University of Nantes
Membre affiliée du “Sensory Marketing Lab” du Pr. Aradhna Krishna - Affiliate Member of Pr. Aradhna Krishna’s Sensory Marketing Laboratory – University of Michigan

Expérience Professionnelle dans l'enseignement supérieur - Previous academic positions and teaching activities 
2012-2018 : Maître de Conférences, Directrice du Master 2 Négociateur Trilingue en Commerce International - Université d’Angers (Assistant Professor of Marketing, Head of Master’s Degree “International Negotiation and International business”
2011-2012 : Enseignant Chercheur – ISG Paris Business School – Vacataire Université Paris Dauphine et Université Paris Ouest Nanterre la Défense (Assistant Professor – ISG Paris, University Paris-Dauphine and University Paris Ouest Nanterre la Défense)
2009-2011 : ATER temps plein – Université Paris Ouest Nanterre la Défense (Marketing Teaching Fellow – University Paris Ouest Nanterre la Défense)
2006 –2009: Allocataire moniteur – Université Paris Dauphine (Marketing Teaching Fellow – University Paris-Dauphine)

Formation - Academic Background
Thèse de doctorat en Sciences de Gestion, Centre de recherche DRM, Université Paris-Dauphine
Sujet de thèse/PHD in Management : « L’influence des stimuli « lumière et température » sur les réponses émotionnelles et conatives des consommateurs au sein du point de vente » (the interaction effect of lighting and temperature on consumer’s emotional and behavioral reactions)
Directeur de thèse /Supervisor : Pr. Bernard Pras
Lauréate du Prix de thèse Aguirre Basualdo de la Chancellerie des Universités de Paris (https://bit.ly/2FN1n3s) - Aguirre Basualdo Award of « Chancellerie de Paris »Master 2 Recherche 102 « Marketing et Stratégie » - Université Paris-Dauphine,  Mention Assez Bien
Master of Science in Marketing and Strategy, University Paris-Dauphine, Paris
Master 2 Professionnel « Gestion et Management des PME : de la Création au lancement d’activité »- IAE de Nantes, Mention : Assez Bien
Master of Science in Management and Administration of Small Businesses, IAE Nantes


 

Actes de conférences
GUGUEN-GICQUEL I. & BRIAND DECRE G. (2023), L’impact du goût sur la valeur de l’expérience : le cas des produits locaux élaborés par des micro-producteurs, Congrès National de Recherche des IUT 2023, Saint-Pierre, Ile de La Réunion, Juin 2023
FARTSI I., DUFEU I., BRIAND-DECRE G. (2023). Chauffage ohmique, hautes pressions hydrostatiques ... les technologies de pointe s'invitent dans les produits biologiques : quel impact sur la valeur perçue et les intentions d’achat des consommateurs?, 4ème Journée du Marketing et du Développement Durable, Paris (France)
FARTSI I., DUFEU I., BRIAND-DECRE G., APPERE G., TRAVERS M. (2022). Impact of food processing of organic products on perceived value and behavioral intentions of consumers. Regional Conference of EMAC, Kaunas (Lituanie)
FARTSI I., DUFEU I., BRIAND-DECRE G., APPERE G., TRAVERS M. & VIDAL R. (2022). Les aliments biologiques peuvent-ils être transformés ? Le point de vue des consommateurs diffère de celui des scientifiques, 38ème Congrès International de l'Association Française du Marketing, Tunis (Tunisie).
FARTSI , I., DUFEU, I., BRIAND-DECRE, G. B., FERRANDI, J. M., APPERE , G., TRAVERS , M., & VIDAL , R. (2021). Dans quelle mesure les procédés de transformation sont-ils compatibles avec l'image que les consommateurs se font du caractère biologique des aliments? 20emes Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Rouen (No. hal-03585759).
FARTSI, I., DUFEU, I., BRIAND-DECRE, G. B., FERRANDI, J. M., APPERE , G., TRAVERS , M., & VIDAL , R. (2021). Aliments biologiques transformés : explorer l'écart entre chercheurs et consommateurs. 14èmes Journées de Recherche en Sciences Sociales, visio conférence (Clermont-Ferrand)
BRIAND-DECRE G. & DAVIES G. (2016) « Les effets d’une image végétale sur l’étiquette sur la perception du vin par les jeunes consommateurs », Colloque Territoires du Vin, ESA, Angers, France, 4-5 Février / Une étiquette, pour convaincre en un coup d’œil, Ouest France
CLOONAN C. & BRIAND-DECRE G. (2015), « The cross-modal effects of packaging glossiness on haptic perception », Advances for Consumer Research, Asia Pacific Conference, Hong Kong, China, June 19-21 / Our conference presentation in Hong Kong is in the news of the University of Phoenix: https://bit.ly/2qZ6CTe
SAYIN E., KRISHNA A., ARDELET C., BRIAND-DECRE G. & GOUDEY A. (2014), « Sound and safe : the effect of ambient sound on perceived safety of public spaces », Table ronde: « More than music: Sound and sonic elements in consumer psychology », Advances for Consumer Research, North American Conference, Baltimore, USA, October 23-26
BRIAND-DECRE G., CLOONAN C. & ZOGHAIB A. (2013), « It sounds good! The impact of packaging sound on the perception of packaging material and product evaluation », The 42nd EMAC Conference, Istanbul, Turkey, June 4-7
BRIAND-DECRE G., DARPY D. & PRAS B. (2012) « Le lien entre stimulation sensorielle, sensation thermique et comportement de fuite au sein du point de vente : une application des lois de Fechner et de Stevens », 15ème Colloque Etienne Thil, Lille, France, 29-30 novembre
BRIAND-DECRE G. & PRAS B. (2012) « Lighting and consumer behavioral intentions: the mediating role of perceived stimulation », the 41st EMAC Conference, Poster session, Lisbon, Portugal, May 24-25
ARDELET MASSIEU C. & BRIAND-DECRE G. (2010) « Ambient cues’ congruency is not always necessary when some senses take precedence over the others », The 39th EMAC Conference, Poster session, Copenhagen, Denmark, June 1-4
ARDELET MASSIEU C., BRIAND-DECRE G. & ZOGHAIB A. (2010) « Besoin d’être stimulé? Le rôle de l’association symbolique dans l’évaluation de l’environnement », 26ème Congrès de l’Association Française du Marketing, Le Mans, France, 6-7 Mai
BRIAND G. & PRAS B. (2009) « Lighting and perceived temperature: energy-saving levers to improve store evaluations », Association for Consumer Research North American Conference, Pittsburgh, USA, October 22-25
BRIAND G. & PRAS B. (2009) « Lighting and temperature: levers to improve store environment perception and stores evaluation? », Academy of Marketing 2009 Conference, Leeds, England, July 7-9
ROYER I. & BRIAND G. (2008) « Champions pour le meilleur et pour le pire : propositions de résolution du paradoxe entre les littératures sur le champion et sur l’escalade de l’engagement », 17ème Conférence Internationale de Management Stratégique de l’Association Internationale de Management Stratégique (AIMS), Nice-Sophia Antipolis, France, 28-31 mai

Projet de recherche
ADLUX en collaboration avec l'école de Design de Nantes Atlantique, Espaces et comportement du consommateur, Financement RFI OIC, https://bit.ly/2R79Hfj, https://bit.ly/2AhFTWk